BROA SALGADA

Massa:

30g de fermento para pão

50g de açúcar

75g de manteiga

2 ovos

1 colher (café) de sal

1 e 1/4 xícara (chá) de fubá

1 colher (sobremesa) de erva doce

1/2 pacote de sopa de milho peneirada

1/2 lata de milho no vapor

2 colheres (sopa) de queijo ralado

300 a 400g de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, junte os demais ingredientes (exceto a farinha) e bata bem. Vá agregando a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Deixe crescer até dobrar de volume, então abra porções, recheie e modele a gosto. Polvilhe o fubá e deixe crescer mais ou menos 20 minutos. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

50g de bacon frito

1/2 lata de milho no vapor

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 tomate picado

orégano e pimenta a gosto

50g de linguiça calabresa frita

1/4 de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha

50g de queijo prato

50g de requeijão cremoso

Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite, junte o bacon, a linguiça e o milho, tempere com orégano e pimenta. Junte o leite e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo. Deixe esfriar e então junte a salsa e cebolinha. Os queijos entram na montagem.