gibagil

2011-01-03T19:27:00.000-08:00

2011-01-03T19:15:00.000-08:00

2011-01-03T19:02:00.000-08:00

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2009-08-22T21:12:00.000-07:00

Bolo talento de frutas secas

INGREDIENTES

MODO DE FAZER

Ingredientes da massa:

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite morno

¼ xícara (chá) de nozes trituradas

¼ xícara (chá) de avelãs trituradas

¼ xícara (chá) de amêndoas trituradas

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata muito bem os ovos com o açúcar, o óleo e a margarina até ficar uma mistura leve e clara, e em seguida junte o restante dos ingredientes, batendo sempre, menos o fermento, que deve ser colocado por último e misturado delicadamente. Leve para assar em forma forrada com papel toalha (apenas o fundo da forma deve ser forrado) em forma de aproximadamente 30 cm de diâmetro, em forno a 200º, até que asse por completo independente de tempo.

Ingredientes do recheio:

1 kg de creme confeiteiro caseiro

200 g de chocolate branco derretido

100 ml de creme de leite

¼ xícara (chá) de nozes trituradas

¼ xícara (chá) de avelãs trituradas

¼ xícara (chá) de amêndoas trituradas

¼ xícara (chá) de uvas passas

Modo de preparo:

Com o creme confeiteiro já frio, misture o chocolate derretido com o creme de leite e em seguida o restante dos ingredientes. Reserve.

Ingredientes do creme confeiteiro:

2 latas de leite condensado

200 ml de leite

1 xícara (chá) de amido de milho

4 gemas

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Leve tudo ao fogo mexendo sempre até que engrosse bem, deixe esfriar e utilize conforme indicado acima.

Ingredientes da calda:

½ lata de leite condensado

1 xícara (chá) de água filtrada gelada

Modo de preparo:

Dilua o leite condensado na água filtrada gelada. Reserve.

Ingredientes da ganache:

200 g de cobertura chocolate meio amargo derretida

200 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes e aplique ainda morno.

Montagem e decoração:

300 ml de chantily

300 g de frutas secas variadas

250 g de cobertura fracionada sabor chocolate

Modo de montagem e decoração:

Bata o chantili bem firme para fazer o acabamento, corte o bolo em várias camadas, regue com a calda, recheie intercalando até que termine com massa. Alise com chantily, aplique a ganache e decore com arabescos de chocolate, frutas secas e finalize usando bico pitanga.

Rendimento: 3,2 kg de bolo

Custo da receita toda: R$ 25,00

Venda da receita toda: R$ 87,00 (R$ 28,00 por kg)

2009-08-22T21:10:00.000-07:00

Bolo mousse de leite condensado com pêssego

Foto: TVGazeta

INGREDIENTES

MODO DE FAZER

Ingredientes da massa:

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, desligue a batedeira e acrescente a farinha com o fermento e mexa lentamente com um fuê, coloque numa forma de 25 cm de diâmetro untada e asse em forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos mais ou menos.

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 colheres (sopa) de água

1 lata de pêssegos em calda picados

Modo de preparo:

Bata o leite condensado com o emulsificante na batedeira ate dobrar de volume.Continue batendo e acrescente a gelatina.

Tire da batedeira e acrescente os pêssegos.

Ingredientes da calda:

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) da calda dos pêssegos

Modo de preparo:

Ferver a agua com o açucar por 10 minutos.Desligue e junte a calda dos pêssegos.

Montagem:
Corte a massa em 3 camadas e monte ele dentro da própria assadeira intercalando camadas da massa, calda, recheio e termine com a massa.

Cubra com o papel alumínio e leve a geladeira por 12 horas.

Desenforme e decore a gosto.

Decoração :
Chantilly batido

Corantes comestíveis gel nas cores vermelho, verde folha e perolado

Bicos de confeitar tipo pétalas, folhas, pitanga e babados

Sacos de confeitar descartáveis.

Rendimento: 2 kg de bolo

Custo da receita: R$ 14,00 por kg

Venda da receita: R$ 30,00 por kg

2009-08-22T21:04:00.000-07:00

Receita de Festival de petit gateau

Para o de chocolate

- 250 g de chocolate meio amargo
- 200 g de manteiga sem sal
- 165 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 5 ovos inteiros
- 5 gemas

Modo de fazer
- Dentro de uma tigela, coloque o chocolate e leve ao banho maria para derreter. À parte, misture as gemas, os ovos inteiros, o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga derretida e mexa até ficar bem homogêneo acrescente o chocolate derretido e misture. Leve para assar emforminhas untadas e enfarinhadas em forno pré-aquecido a 180o c por
aproximadamente 12 min. Sirva quente, acompanhado de sorvete e calda da sua preferência.

Dica:
- Os bolinhos estarão no ponto certo quando as bordas estiverem assadas. E o centro apresentar textura mole.

Para o de chocolate branco
- 250 g de chocolate branco
- 150 g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo

Modo de fazer
- Derreta o chocolate branco e a manteiga. Reserve. Bata os ovos e o açúcar. Junte a farinha de trigo e o chocolate derretido até formar uma mistura homogênea. Leve para assar em forminhas untadas e enfarinhadas em forno pré-aquecido a 180o c por aproximadamente 12 minutos. Sirva quente, acompanhado de sorvete e calda da sua preferência.

Dica:
- Os bolinhos estarão no ponto certo quando as bordas estiverem assadas e o centro apresentar textura mole.

Para o de doce de leite
- 400 g de doce de leite
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
- 80 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar

Modo de fazer

- Derreta o doce de leite e a manteiga no microondas. Adicione os ovos e mexa bem. Junte o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Misture até obter uma massa homogênea. Unte as forminhas com margarina e farinha coloque a massa e asse em forno médio por aproximadamente 10 minutos ou até as laterais ficarem assadas e o centro estiver mole do
Tamanho de uma gema de ovo. Desligue o forno desenforme e sirva acompanhado de sorvete de creme.

Dica:
Os bolinhos estarão no ponto certo quando as bordas estiverem assadas e o centro apresentar textura mole.

2009-08-22T20:58:00.000-07:00

- Bolo de milho

- Bolo rápido de liquidificador

4 ovos

1 colher (chá) de margarina

100g de coco ralado

1 colher (chá) de fermento em pó

2 latas de milho

1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Em seguida, coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar por aproximadamente 40 minutos.

2009-08-22T20:52:00.000-07:00

BROA SALGADA

Massa:

30g de fermento para pão

50g de açúcar

75g de manteiga

2 ovos

1 colher (café) de sal

1 e 1/4 xícara (chá) de fubá

1 colher (sobremesa) de erva doce

1/2 pacote de sopa de milho peneirada

1/2 lata de milho no vapor

2 colheres (sopa) de queijo ralado

300 a 400g de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, junte os demais ingredientes (exceto a farinha) e bata bem. Vá agregando a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Deixe crescer até dobrar de volume, então abra porções, recheie e modele a gosto. Polvilhe o fubá e deixe crescer mais ou menos 20 minutos. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

50g de bacon frito

1/2 lata de milho no vapor

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 tomate picado

orégano e pimenta a gosto

50g de linguiça calabresa frita

1/4 de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha

50g de queijo prato

50g de requeijão cremoso

Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite, junte o bacon, a linguiça e o milho, tempere com orégano e pimenta. Junte o leite e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo. Deixe esfriar e então junte a salsa e cebolinha. Os queijos entram na montagem.

PÃO DE FORMA INTEGRAL DE AVEIA

2009-01-28T20:54:00.000-08:00

PICANHA ASSADA COM SAL GROSSO

2009-01-28T20:52:00.000-08:00

FOTOBOLO - As melhores ideias em papel de arroz

BOLO DE FRUTAS GELADO

2009-01-08T20:11:00.000-08:00

gibagil

- Bolo de milho

- Bolo rápido de liquidificador

BROA SALGADA

PÃO DE FORMA INTEGRAL DE AVEIA

PICANHA ASSADA COM SAL GROSSO

BOLO DE FRUTAS GELADO

PANETONE SALGADO

RABANADA ASSADA

PÃO PORTUGUÊS

PÃO DE CEBOLA

AÇORDA ITALIANA

AGNELLO IN AGRODOLCE

AFOGADO

ABOBRINHA A MODA SICILIANAS

ABACAXI CARAMELADO COM COCO E BALSÂMICO

ACARAJÉ

ABOBRINHA RECHEADA Á MODA LIBANESA

ABORINHA CREMOSA DE FORNO

ABOBRINHA A MODA ITALIANA

ABACAXI COM MERENGUE GRATINADO

BOLO BOMBOM DE MARACUJÁ

RECEITAS COM ATUM

BOLO DE CENOURA COM COCO

SALAME DE CHOCOLATE

CALZONE DE CALABRESA

TORTA DE COCO E BANANA

MOUSSE REFRESCANTE DE UVA

SALADINHA MEDITERRÂNEA

TERRINE DE ABOBRINHA

ESCONDIDINHO DE BACALHAU

BOLINHOS DE BACALHAU

FAÇA SORVETE DIET

SORVETE DE CHOCOLATE DIET

Só Receitas » PANETONE DIET

BAURU NA ASSADEIRA

MIL FOLHAS DE FRANGO

CUCA ENROLADA(PÃO NATALINO)

TORTA BRIGADEIRO

CARNE Á MODA CAIPIRA

MASSA CASEIRAS

EMPADA DE PEITO DE PERU

PÃO FOLHA

COSTELA DE PANELA DE PRESSÃO

PIMENTA

BATATA FRITA DE FORNO

BACALHAU Á ESCABECHE

NHOQUE DA DOMÉSTICA

MANÉ PELADO(BOLO DE MANDIOCA)

PUDIM DE PRESUNTO

TRAVESSA CREMOSA DE SARDINHA

CROQUETE CREMOSO DE CARNE

PÃO DE ALHO

COXINHA DE MILHO VERDE

SALGADO - TORTA PARA O LANCHE

BOLO DE FRUTAS COM VINHO

POLENTA A MODA DE TRENTO

QUINDÃO

COXINHAS DEFUMADAS

PÃO DE QUEIJO FRITO DELICIA

PÃO QUE CRESCE NA ÁGUA RECHEADO

SEQUILHOS

PANCETTA RECHEADA

PÂTE CAMPRESTE

NHOQUE PARISIENSE

BOLO FAROFA DE BANANAS

PÃO DE SEMOLINA

TRUFA DE MORANGO

FRANGO FROCADO

TROUXINHAS ÁRABES

MOUSSE DE COCO COM BABA DE MOÇA

CUCA CREMOSA DE MORANGO

TRUFAS DE CEREJAS

PÃO DE QUEIJO

BOMBOCADO DE ASSADEIRA

BOLO PÃO DE MEL

PALITINHOS DE QUEIJO PARMESÃO

AMBROSIA

TORTA MUSSE DE MARACUJÁ

PASTELZINHO DE RICOTA